Rong nho là loại tảo biển có hình dạng chùm nho, bạn đã từng trông thấy và nếm thử chúng hay chưa? Vậy hãy để muahangaz giúp bạn hiểu rõ hơn về Rong nho là gì? Công dụng thần kỳ của rong nho như thế nào nhé !
Rong Nho Là Gì ?
Rong nho biển (Caulerpa lentillifera) là một loài thuộc họ Caulerpaceae, có hình dáng giống chùm nho. Người Anh gọi nó là trứng cá xanh (green caviar), người Nhật Bản gọi nó là nho biển.
Rong nho được khai thác và sử dụng như một loại rau xanh, có giá trị dinh dưỡng cao hơn gấp 200 lần so với các loại rau củ thông thường.
Giống vị của các loại rong tảo biển nhưng rong nho còn tươi mát, lạ miệng hơn – Rong nho có vị ngòn ngọt, mằn mặn, giòn giòn, tanh của biển nhưng nếu bạn ngâm rong nho trong đá lạnh rong nho sẽ không còn vị tanh nữa. Khi ăn bạn sẽ nghe thấy tiếng lốp bốp của từng hạt rong nho vỡ ra, rất thú vị.
Rong nho thường được phân bố tự nhiên ở các khu vực biển Đông Nam Á, Nhật Bản và một số đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Vào năm 2006, rong nho đã được các nhà khoa học ở Nha Trang tìm thấy ở đảo Phú Quý (tỉnh Bình Thuận). Thế nhưng, loại rong nho này lại có kích thước nhỏ hơn so với loại rong nho được tìm thấy ở Nhật Bản và Philippines.
Do nhu cầu sử dụng nhiều nên rong nho tự nhiên trở nên khan hiếm, người ta quyết định trồng rong nho để thu hoạch và cung cấp rộng rãi trên thị trường. Ở Việt Nam, giống Rong nho Nhật đã được trồng ở các vùng biển sạch Nha Trang, Khánh Hòa cho chất lượng tiêu chuẩn.
Công dụng tuyệt vời của Rong Nho
Rong nho là loại thực phẩm tự nhiên và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nên được dùng phổ biến trong các món ăn cũng như trở thành một loại dược phẩm chức năng để hỗ trợ cho sức khỏe con người.
Rong nho có một số công dụng tuyệt vời như sau:
Tốt cho xương khớp
Trong rong nho chứa rất nhiều lượng canxi làm xương rắn chắc hơn, protein và axit béo không bão hòa đa thuộc trong nhóm omega 3 (DHA, ALA, EPA) nên có công dụng kháng viêm cũng như làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.
Như vậy ăn rong nho thường xuyên giúp hệ khung xương khỏe mạnh, ngăn nguy cơ loãng xương và tốt cho khớp.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Vitamin C trong rong nho được đánh giá giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường và sự hoạt động của các gốc tự do, làm giảm sự tích tụ của sorbitol nội bào, đồng thời ức chế được sự gắn kết của glucose với protein.
Hoạt động tích tụ sorbitol và glycosyl hóa thường có liên quan mật thiết đến các vấn đề của bệnh tiểu đường, đặc biệt là một số biến chứng về mắt và thần kinh. Vì thế lượng vitamin C đáng kể trong rong sẽ giúp bạn phòng chống và cải thiện được tình trạng của bệnh tiểu đường.
Tốt cho tim mạch
Các axit béo không bão hòa như AA, LA, DHA, EPA và ALA có trong rong nho sẽ đánh tan cholesterol trong cơ thể và tăng tính co giãn của mạch máu.
Thêm vào đó, các loại axit này còn có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, duy trì bền vững cấu trúc collagen của động mạch. Nhờ đó mà giúp cơ thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim, làm cho hệ tim mạch hoạt động khỏe mạnh hơn.
Tăng cường thị lực
Rong nho còn chứa nhiều chất sắt và vitamin A giúp lưu thông máu lên não tốt hơn, cung cấp dưỡng chất tăng cường chức năng của hệ thần kinh thị giác, cải thiện thị lực và làm giảm nguy cơ mắc phải một số bệnh liên quan đến mắt (khô mắt, quáng gà,…).
Hạn chế tình trạng táo bón
Lượng calo và đường trong rong nho rất thấp nên tạo điều kiện cho vi khuẩn dễ dàng tiêu hóa thức ăn kết hợp với chất xơ cao thực hiện bài tiết chất thải ra ngoài một cách nhanh chóng. Vì thế, rong nho có công dụng tốt trong việc hạn chế tình trạng táo bón ở cả trẻ em lẫn người lớn.
Giảm cân, ngăn ngừa béo phì
Vì ít đường và chứa nhiều khoáng chất như Canxi, Kali, Kẽm, Sắt, Protein thực vật, Vitamin A, Vitamin C, nhiều Acid béo không no có lợi cho quá trình làm việc của hệ tiêu hóa giúp thúc đẩy trao đổi chất khiến cơ thể ĐỐT CHÁY MỠ hiệu quả, tránh tình trạng tích mỡ thừa trong cơ thể.
Hợp chất Caulerpin và Caulerpicin tạo mùi vị kích thích ngon miệng giúp ăn no hơn mà không sợ béo, không bị sụt giảm sức khỏe dẫn đến yếu mệt, chán nản, ngược lại còn khiến cơ thể tiêu hao được lượng mỡ dư thừa.
Phòng ngừa bệnh ung thư
Các nhà khoa học Nhật Bản đã nghiên cứu và chỉ ra Fucoidan là một chất mới có khả năng điều trị ung thư hiệu quả. Vì chất này có thể khiến các tế bào của bệnh bạch cầu, ruột kết, ung thư hạch và tế bào ung thư dạ dày tự bị tiêu diệt.
Ngoài ra, fucoidan cũng có tác dụng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, hệ miễn dịch tốt là lá chắn ngừa ung thư hiệu quả nhất.
Làm đẹp da
Nhờ chất béo có trong rong nho sẽ giúp cho cơ thể có khả năng bảo vệ màng tế bào và cải thiện tình trạng đàn hồi của thành mạch máu. Vì thế, rong nho có công dụng làm da mát mẻ và tránh bị khô da.
Nguồn vitamin A,C dồi dào là dưỡng chất rất tốt giúp da săn chắc, trắng mịn.
Hơn thế nữa, rong nho còn có collagen và chất chống oxy hóa, nên giúp tóc và da được chắc khỏe hơn, nhất là làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.
